黄金鲅鱼(黄金鲅鱼和燕鲅鱼哪个口感好)

1-大黄金鲅鱼里面那个白线是什么?

一般鲅鱼肚里都是有像线丝一样的裂头蚴，叫异尖线虫。剖鱼是除去干净，煮熟了就好了。买鱼的情况下挑有光泽度的，双眼发光的，鳃白里透红的就可以了。

大鲅鱼肚子里的白东西有两种可能： 如果是鲅鱼肚子里，一般是鱼的脂肪，脂肪中富含DHA，是十分营养的食物。 如果是从鲅鱼排泄口出来的白色东西，则有可能是生殖器官，如输精管、附睾等。

是海鲜市场上最唬人的一种鱼，身长普遍达到一米左右的黄金鲅鱼，在不同的商家嘴里，价格竟然相差悬殊，最便宜的6元一斤，贵的有20元一斤的。

如果是一条一条的就可能是寄生在鲅鱼肚子里的异尖线虫，不过问题一般也不大将鱼烧熟一般就可以食用了。如果是公鲅鱼的话就可能是鲅鱼的精囊管，这种东西被称作为鱼白，而这个鱼白是可以吃的。

鲅鱼鱼白能吃。但是处理不好可能有点腥味。厨艺不高的建议还是别吃。

2-黄金鲅鱼和燕尾鲅鱼哪个贵

一般情况下，鲅鱼比燕鱼更贵。这是因为鲅鱼的肉质更加细嫩，味道更加鲜美，同时也更为稀缺，因此价格更高。

是海鲜市场上最唬人的一种鱼，身长普遍达到一米左右的黄金鲅鱼，在不同的商家嘴里，价格竟然相差悬殊，最便宜的6元一斤，贵的有20元一斤的。

鲅鱼的价格由大小和市场决定，通常3斤左右的鲅鱼为5-8元左右一斤，5斤以上的25元左右一斤。

黄金鲅鱼学名叫高体_，属鲅鱼种，因身上有一条黄色的线而得名，价格20元以上，不要和普通的搞混淆了，普通的6块钱都可以买到。

一般小的比较便宜，3斤的鲅鱼通产5-8元一斤，长得越大也就越贵，5斤的鲅鱼一斤可以卖25元左右。另外，不同的地区价格也有一定差异，通常沿海的一些地方比较便宜，运到内陆就贵了。

3-黄金海鲅鱼的胆在哪里

黄金海鲅鱼的胆在鱼躯干部腹侧。根据查询相关公开信息，鱼胆呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼的苦胆位于肚子的前段，和食道很近，即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼的苦胆位于肚子的前段，和食道很近，在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去，向后将内脏取出，这样很难弄破胆，在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行。

黄鱼鲅鱼肚子里像肝的那是雄鱼的精巢，也叫鱼白。鱼肚子中有的是鱼子，有的是鱼白。有鱼子的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条，有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。“鱼白”是雄性鱼的生殖器官。

为北方经济鱼之一。鲅[bà]鱼体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛。大连自然博物馆的鲅鱼王标本重260多斤，64米，20多岁。

黄金鲅鱼，学名叫黄尾鰤(shi)，属于鲈形目海鱼，为近海暖水性中上层鱼类，主要以小鱼和无脊椎动物为食，在我国主要分布在南海、东海和黄渤海海域，属于比较典型的食用经济鱼类。

4-深海鲛鱼和黄金鲅鱼的区别

黄金鲅好吃。黄金鲅是一种学名为黄尾鰤的鲈行目海鱼，在黄渤海等海域都有分布，鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属，所以两者是完全不同的海生物，黄金鲅相比较鲅鱼肉质鲜美。

种类不同：马鲛鱼和鲅鱼不是同一种鱼。鲅鱼属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。它们分属不同的科目，所以不是同一种鱼类。

外形不同 马鲛鱼和鲅鱼外形上很相似，都是比较修长的。而且它们的背部都有一些斑点，同时鲅鱼相对来说头部会呈暗红色，而马鲛鱼则成淡蓝色，所以，从颜色上面也是可以直观的进行区分马鲛鱼和鲅鱼的。

马鲛鱼和鲅鱼主要有生活习性、种群分布，形态特征、营养价值、营养成分这五个方面的区别。生活习性：马鲛鱼幼鱼以甲壳类、鱼类等为食，长大后主要以鳀鱼等为食。

5-购买腌制的黄金鲅鱼怎么做?

1、将黄金鲅斜着分切成大约5cm厚度的鱼块，加适量盐和料酒拌匀后腌制20分钟左右，期间翻动2到3次。腌好的鱼块取现来沥净腌汁，撒上适量干淀粉拌匀，让鱼段均匀的裹上一层淀粉。

2、咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。

3、先把黄金鲅鱼洗干净去掉内脏以及里面的血，刮去鱼鳞控干水分。再把黄金鲅鱼切成段，调味料备好提前腌制。然后把鱼块放入调制好的料汁里，腌制20分钟。

4、鲅鱼的腌制方法：腌前准备 腌制鲅鱼的时候，最好选择那种有点串潮的`鲅鱼。这样的鲅鱼肚子有点破，眼睛有点红，但是这样的鲅鱼腌制出来最好吃。

5、将腌制好的鲅鱼准备好；将锅烧热，倒入花生油，烧至七成热时放入鲅鱼；倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁；加汤将鱼浸透；放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

6、首先，将鲅鱼去鳞、去内脏，清洗干净。在鱼身上画上几刀，加入生姜、大葱和料酒腌制1个小时左右。 把腌制好的鲅鱼切成小片，烤至两面金黄色。 切好青椒和红椒。