新疆烤鱼(新疆烤鱼是什么鱼)

1-博湖烤鱼五道黑属于哪里的特产

据说有一种鱼叫做赤鲈，也就是俗称的五道黑，是博湖的特产。一桌的鱼，很多都不知道名字，还有博湖里产的虾，非常鲜美。一份炒鱼鳔的味道很奇特，不过有几个朋友都吃不惯。烤鱼味道也不错，肉质鲜嫩。

作为古丝绸之路的重要咽喉之地，库尔勒是重要的经济、文化集中地。

博湖烤鱼五道黑：在新疆维吾尔自治区博湖县有一片中国最大的内陆淡水吞吐湖，博斯腾湖，湖中的鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等有机鱼为原料烤鱼备受游客喜爱。“五道黑”是赤鲈又名河鲈的俗称，因其体侧有5条较宽的横跨体背的斑带而得名。

位于新疆博湖县境内的博斯滕湖是我国最大的内陆淡水湖。博斯腾湖距博湖县城14千米，距焉耆县城24千米，湖面海拔1048米，东西长55千米，南北宽25千米，略呈三角形，大湖面积988平方千米。

世纪60年代前，是伊犁区主要经济鱼类，占产量的50％以上，现已经面临濒危。塔里木弓鱼，是塔里木河系的特产鱼类。此鱼头锥形，嘴尖细，过去塔里木河流域的人常捕捞这种鱼做烤鱼，味鲜美。

2-新疆巴楚烤鱼的金黄色是怎么来的

金黄色是因为使用花生油或其他食用油炸得次数多了就会是金黄色，刚刚头几次炸颜色不会变黄。

挤在面包上面的应该是芝士吧，吃西餐前餐面包的正确吃饭，一般是面包上抹上芝士来吃，如果面包太多是用手撕开，而不是用刀切开，这是正确的吃法。

然后将鱼依次插在地上呈半圆形，再将干柴放在半圆形内点燃烘烤。鱼边烤边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料，先烤好一面，再烤另一面即可。

3-求新疆烤鱼秘方,,,

泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）置于竹上烧烤 10-15分钟。

烤鱼的做法 草鱼一条，收拾干净，从中间切成两片，我这条鱼太大，所以鱼头去掉了没用，鱼身切斜刀，加葱、姜、料酒腌制备用。

烤鱼： 将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。

味精50克、鸡精10克、胡椒粉5克及适量葱、姜末熬成调料酱。（2）腌制：将切好的鱿鱼片用调料酱60克拌匀腌制30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。此方法可烤鱼类、动物内脏类（除心脏），蔬菜，烤出的食品特别香。