1-吃菠菜前为什么要用开水烫一烫啊?1、因为菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。2、菠菜里面含有草酸，它常常与其它食物中...