1-锅塌茄子最正宗的做法,锅塌茄子怎么做塌锅茄子做法：先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。锅塌茄子醋里脊的做法干香菇用水泡发。将长条茄子削皮，切段，大概一食...